Frivolités gourmandes

Kangourou fumé maison au foin
Carpaccio de kangourou au Yuzu

Queue de gambas grillée
Aspic de bouillabaisse et sauce rouille

Cabillaud rôti
Sauté de chou vert
Espuma de lard fumé

Caille brabançonne revisitée
Et sa cuisse laquée

ou

Le filet de biche en croûte de sésame
Sauce aux baies rouges

Assiette de fromages

ou

Moelleux au chocolat
Et sa crème anglaise

ou

Bavarois de fruits rouges